Книги
Доставка и оплата
О нас
Все товары

Путеводитель кондитера. Корпусные и заварные десерты. Тарты и муссы.

1260,00
р.
Добавить в корзину
Учимся готовить муссовые десерты: торты «Бородино» и «Кокосовое безумие», пирожные с ромашкой и маракуйей, с ежевикой и черёмуховой мукой, с малиной и кокосом. Знакомимся с нюансами приготовления заварного теста, пробуем шу, кольца, корпусные эклеры.
Печём бретонские тарты с грушей и сыром, с черешней и бобами тонка. Осваиваем технологию приготовления модных корпусных десертов: «Лайма», «Личи», «Авокадо», «Фисташки» и других, а также балуем близких любимыми десертами автора: фланом, сочными канеле и нежными мадлен. Творческий подход - это великолепно, попробуйте!

Автор: Александра Денисова

Количество страниц: 192

Тип обложки: Твердая

Формат страниц: 197х240 мм